主料:
猪肝适量
辅料:
冬笋适量，
木耳适量，
韮菜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
料酒适量，
糖适量，
醋适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
淀粉适量冬笋爆猪肝的做法步骤
1.猪肝片成两片，再切成小片，加料酒去腥，加淀粉上浆。
2.锅中多放些油，滑炒猪肝
3.滑好的猪肝（无血水）盛出控净油备用。
4.葱姜切大块大片，蒜切片，冬笋切片和木耳都焯水，韮菜切小段。
5.先爆香葱姜蒜
6.加入猪肝木耳和冬笋，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，盐，醋，鸡精。
7.最后勾薄欠，撒上韮菜段，关火装盘。
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家常菜 猪肝
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